RESTAURANT

Loo - Choo 琉球

琉球王国華やかなりし時代に思いを馳せ記憶と歴史を再現した、見目麗しい料理に舌鼓。

｢琉球料理｣とは、礼節を重んじる国、琉球王国が外国の賓客をもてなすために作った"とっておきの料理"。
クラス感ある空間で贅沢な絶品メニューをご堪能ください。

INTRODUCTION

沖縄の伝統工芸品に盛りつけた
多彩な創作郷土料理をお楽しみ頂けます。

失われつつある「沖縄の伝統的な食文化」を次世代への継承するために、歴史的・地理的背景、行事食の由来、器などに至る総合的な理解を深め、調理法や味を学び沖縄で24人しかいない第一期生の「琉球料理伝承人」として活動。「冊封料理」の復元に大きく携わるなど沖縄の食の第一人者。料理だけでなく食の文化、大切さを伝えることも精力的に行っております。

かりゆしホテルズ
中国料理調理人／中国料理総調理長／琉球料理伝承人
名嘉剛志

営業時間: ランチ　11:30～15:00（L.O 14:30）　最終入店 13:30
※前日18:00までの完全予約制
ディナー　17:00～22:00（L.O 22:00）　最終入店 21:00
※前日21:00までの完全予約制
定休日: 月曜日　（9月21日、12月28日、1月11日は通常通り営業予定）
料金: ランチ：¥3,500～（税別）
ディナー：¥10,000～（税別）
席数: 13室個室（4名×10室、6名×2室、10名×1室）

※キャンセルポリシーは予約画面よりご確認お願いいたします。

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LUNCH MENU
ランチメニュー

11:30～15:00
DINNER MENU
ディナーメニュー

17:00～22:00

LUNCH TIME ランチタイム

【ランチメニュー　：７月からの新メニュー】

堯風 Gyo-fu

メニュー

■小鉢
Small Appetizer

■前菜盛り合わせ
Assorted Appetizer

■湯葉と島野菜炊き合わせ
Stewed Yuba and Island Vegetables

■喜璃癒志豚（三元豚）冷しゃぶサラダ
Salad of Kariyushi Pork cold Shabushabu

■本日の焼き魚とエビチリ
Today's Grilled Fish and Prawn with chili sauce

■牛肉野菜ピパーツ炒め
Stir-Fried Beef with Vegetables

■アーサと蒸し玉子スープ
Seaweed and Steamed Egg Soup

■糸瓜ピリ辛煮込み
Gourd Spicy Stew

■白飯
Rice

■漬物
Japanese Pickles

■デザート
Dessert

料金

¥3,500(税別/Tax Excluded)※サービス料（10％）は価格に含まれております。

舜日 Syun-jitsu

メニュー

■小鉢
Small Appetizer

■前菜盛り合わせ
Assorted Appetizer

■本日の魚の酢味噌和え
Today's fish in Vinegar Miso Paste

■喜璃癒志豚（三元豚）の牛蒡巻き
Kariyushi Pork burdock roll

■合鴨ロースのクレープ包みと天婦羅
Crepe Wrap of Duck Loin and Tempura

■車海老と白身魚のチリソース
Prawn and White fish with chili sauce

■国産和牛の黒胡椒炒め
Stir-Fried Japanese Beef with Black Pepper

■鮑とフカヒレの蒸し玉子のスープ
Steamed Egg Soup with Abalone and Shark Fin

■自家製叉焼土鍋ご飯
Homemade Grilled Pork Pot Rice

■漬物
Japanese Pickles

■デザート
Dessert

料金

¥5,500(税別/Tax Excluded)※サービス料（10％）は価格に含まれております

ご予約

Dinner course Menu ディナーコースメニュー

【提供期間：2020.7月～9月】

南海菜譜　Nankai

メニュー

■ジーマーミ豆腐
Jimami Tofu (Peanuts Tofu)

■クーブイリチー
Stir fried Kelp seaweed

■琉球前菜盛り合せ
Assorted Ryukyu Appetizer

■お造り三種盛り　酢味噌添え
Today's Three kinds of fresh fish in Vinegar Miso Paste

■島豚ソーキ醪酢煮込みと野菜の炊き合わせ
Okinawan-style Stewed Pork Spare Ribs in Moromi Vinegar and Boiled Vegetables

■本日の魚の長命草味噌焼き
Today's Herb-Grilled Fish with Miso Paste

■県産車海老とセイイカの沖縄天麩羅ドラゴンチリソース添え
Local Fish Tempura with Fruity Chili Source

■国産和牛の粟国塩と島胡椒炒め雀巣盛り
Stir-fried Wagyu Beef Loin mixed Okinawan Salt and Pepper

■クラゲの紅芯大根巻きと高瀬貝の酢物
Japanese Radish Wrapped in Jellyfish and Shellfish

■やんばる地鶏炊き込み御飯サンニン葉包み
Okinawan Chicken Mixed Rice wrapped in Herb Leaves

■ふかひれと中身の御吸い物
Braised Shark Fin and Offal Soup

■琉球菓子とフルーツ
Traditional Okinawan sweets and Seasonal fruits

料金

¥10,000(税別/Tax Excluded) ※サービス料（10％）は価格に含まれております。

蓬莱菜譜　 Hourai

メニュー

■ジーマーミ豆腐
Jimami Tofu (Peanuts Tofu)

■琉球前菜盛り合せ
Assorted Ryukyu Appetizer

■耳皮と季節野菜の胡麻和え
Pork ear, peeled and marinated with seasonal vegetable and Sesame dressing

■お造り三種盛り　酢味噌添え
Today's Three kinds of fresh fish in Vinegar Miso Paste

■喜璃癒志豚（三元豚）の冷しゃぶサラダ
Salad of Kariyushi Pork cold Shabushabu

■県産車海老の紅麹焼き
Grilled local prawns

■本日のお魚変わり揚げ　ウムクジと野菜の天ぷら
Fried Today's Fish and Vegetable Tempura

■島野菜チャンプルー
Sautéed Local Vegetables

■国産和牛のやわらか煮込み
Soft Stewed Japanese Beef

■イセエビ絹田巻の酢物
Ise Lobster Rolls in Vinegar

■彩り菜飯　フカヒレあんかけ
Vegetables Mix Rice with Shark Fin

■琉球菓子とフルーツ
Traditional Okinawan sweets and Seasonal fruits

料金

¥13,000(税別/Tax Excluded)※サービス料（10％）は価格に含まれております。