MENU MENU

RESTAURANT

レストラン

aa

Loo - Choo

琉球王国華やかなりし時代に思いを馳せ記憶と歴史を再現した、見目麗しい料理に舌鼓。

｢琉球料理｣とは、礼節を重んじる国、琉球王国が外国の賓客をもてなすために作った"とっておきの料理"。
クラス感ある空間で贅沢な絶品メニューをご堪能ください。

  • 琉球
  • 琉球
  • 琉球
  • 琉球
  • 琉球
  • 琉球

INTRODUCTION

INTRODUCTION

沖縄の伝統工芸品に盛りつけた
多彩な創作郷土料理をお楽しみ頂けます。

失われつつある「沖縄の伝統的な食文化」を次世代への継承するために、歴史的・地理的背景、行事食の由来、器などに至る総合的な理解を深め、調理法や味を学び沖縄で24人しかいない第一期生の「琉球料理伝承人」として活動。「冊封料理」の復元に大きく携わるなど沖縄の食の第一人者。料理だけでなく食の文化、大切さを伝えることも精力的に行っております。

かりゆしホテルズ
中国料理調理人／中国料理総調理長／琉球料理伝承人
名嘉 剛志

営業時間
ランチ　11:30～15:00（L.O 14:30）　最終入店 13:30
※前日18:00までの完全予約制
ディナー　17:00～22:00（L.O 21:00）　最終入店 20:00
※前日21:00までの完全予約制
定休日
月曜日　（※5/3　9/20　1/10は通常営業させて頂きます。）
料金
ランチ：¥3,850～（税込）
ディナー：¥11,000～（税込）
席数
13室個室（4名×10室、6名×2室、10名×1室）

予約する

LUNCH TIME

  • 【ランチメニュー】

    【ランチメニュー】

    堯風 Gyo-fu

    メニュー
    前日18時までの完全予約制
    Reservations are required, please make a reservation by 18:00 the day before.


    ■小鉢
    Small Appetizer

    ■前菜盛り合わせ
    Assorted Appetizer

    ■湯葉と島野菜炊き合わせ
    Stewed Yuba and Island Vegetables

    ■喜璃癒志豚（三元豚）冷しゃぶサラダ
    Salad of Kariyushi Pork cold Shabushabu

    ■本日の焼き魚とエビチリ
    Today's Grilled Fish and Prawn with chili sauce

    ■牛肉野菜ピパーツ炒め
    Stir-Fried Beef with Vegetables

    ■アーサと蒸し玉子スープ
    Seaweed and Steamed Egg Soup

    ■糸瓜ピリ辛煮込み
    Gourd Spicy Stew

    ■白飯
    Rice

    ■漬物
    Japanese Pickles

    ■デザート
    Dessert


    料金
    ¥3,850(税サ込/Tax Included)

    【ランチメニュー】

    舜日 Syun-jitsu

    メニュー
    前日18時までの完全予約制
    Reservations are required, please make a reservation by 18:00 the day before.


    ■小鉢
    Small Appetizer

    ■前菜盛り合わせ
    Assorted Appetizer

    ■本日の魚の酢味噌和え
    Today's fish in Vinegar Miso Paste

    ■喜璃癒志豚（三元豚）の牛蒡巻き
    Kariyushi Pork burdock roll

    ■合鴨ロースのクレープ包みと天婦羅
    Crepe Wrap of Duck Loin and Tempura

    ■車海老と白身魚のチリソース
    Prawn and White fish with chili sauce

    ■国産和牛の黒胡椒炒め
    Stir-Fried Japanese Beef with Black Pepper

    ■鮑とフカヒレの蒸し玉子のスープ
    Steamed Egg Soup with Abalone and Shark Fin

    ■自家製叉焼土鍋ご飯
    Homemade Grilled Pork Pot Rice

    ■漬物
    Japanese Pickles

    ■デザート
    Dessert

    料金
    ¥6,050(税サ込/Tax Included)

ご予約

Dinner course Menu

  • 【Xmas2021】贅沢な食材を使用したモダンチャイニーズディナーコース　12月24日、25日限定

    クリスマスディナーコース　

    メニュー
    前菜盛り合わせ5種の彩り

    フカヒレ姿と鮑の煮込み冬瓜の淡雪添え　上海蟹味噌ソース

    喜璃癒志特製北京ダック

    イセエビとドラゴンフルーツの金木犀風味炒め白い絨毯仕立て

    家鴨出汁の効いた滋養豊かな蒸し湯麵

    聖夜のデザート

    料金
    ¥10,000(税サ込/Tax Included)

  • 【 期間限定中華料理】　モダンチャイニーズ　2021.4.29〜12.22

    【 期間限定中華料理】　モダンチャイニーズ　2021.4.29〜12.22

    ヌーベルシノワ

    メニュー
    前日21時までの完全予約制
    Reservations are required, please make a reservation by 21:00 the day before.


    ■前菜盛り合わせ
    　 Assorted Appetizers

    ■鮑の翡翠炒め
    　 Stir-Fried Abalone with Seaweed

    ■やわらか豚バラ肉の黒酢ソース
    　 Soft Pork Ribs with Black Vinegar Sauce

    ■イセエビのソテー　蟹風味のチリソース
    　 Sautéed Spiny Lobster with Crab-Flavored Chili Sauce

    ■国産和牛の薬膳風煮込み
    　Japanese Beef Stewed in Medicinal Style

    ■フカヒレとハーブ鶏つみれのイラブースープ
    　 Shark Fin and Herb Chicken Ball Soup with Sea Snake

    ■ゴロゴロ叉焼炒飯
    　 Fried Rice with Roasted Pork

    ■本日のデザート
    　 Today's dessert



    ※季節や仕入れ状況によりメニュー内容が変わる場合がございます。

    料金
    ¥8,800(税サ込/Tax Included)

  • 【 琉球料理】

    【 琉球料理】

    南海菜譜　Nankai

    メニュー
    前日21時までの完全予約制
    Reservations are required, please make a reservation by 21:00 the day before.


    ■ジーマーミ豆腐

    ■クーブイリチー
    　
    ■琉球前菜盛り合せ

    ■お造り３種盛り酢味噌添え

    ■島豚ソーキ醪酢煮込みと野菜の炊き合わせ

    ■近海魚の長命草味噌焼き

    ■県産車海老とセイイカの沖縄天麩羅ドラゴンチリソース添え

    ■国産和牛の粟国塩と島胡椒炒め雀巣盛り

    ■クラゲの紅芯大根巻きと高瀬貝の酢の物

    ■やんばる地鶏炊き込み御飯サンニン葉包み

    ■ふかひれと中身の御吸い物

    ■琉球菓子とフルーツ



    誠に勝手ながら12/27～1/2までの期間販売を休止させて頂きます。ご了承ください。
    12/28～1/2年末年始期間は特別和会席料理￥16,500をご用意させて頂きます。

    料金
    ¥11,000(税サ込/Tax Included)

    【 琉球料理】

    蓬莱菜譜　 Hourai

    メニュー
    前日21時までの完全予約制
    Reservations are required, please make a reservation by 21:00 the day before.


    ■ジーマーミ豆腐

    ■琉球前菜盛り合せ

    ■耳皮と季節野菜の胡麻和え

    ■お造り三種盛り　酢味噌添え

    ■喜璃癒志豚（三元豚）の冷しゃぶサラダ

    ■県産車海老の紅麹焼き

    ■本日のお魚変わり揚げ　ウムクジと野菜の天ぷら

    ■島野菜チャンプルー

    ■国産和牛のやわらか煮込み

    ■イセエビ絹田巻の酢物

    ■彩り菜飯　フカヒレあんかけ

    ■琉球菓子とフルーツ


    誠に勝手ながら12/27～1/2までの期間販売を休止させて頂きます。ご了承ください。
    12/28～1/2年末年始期間は特別和会席料理￥16,500をご用意させて頂きます。



    料金
    ¥14,300(税サ込/Tax Included)

  • 【 ルームサービス】前日19時までのご予約制

    【 ルームサービス】前日19時までのご予約制

    堯風御膳

    メニュー
    前菜盛り合わせ

    湯葉と島野菜炊き合わせ

    喜璃癒志豚冷しゃぶサラダ

    焼き魚とエビチリ

    うむくじと野菜の天婦羅

    牛肉野菜ピパーツ炒め

    茄子ピリ辛餡掛け

    五目御飯

    漬物

    フルーツ



    【お届け時間】11:30～19:00

    ※前日19時までにご予約下さい。ご予約が無い場合はご提供いたしかねます。予めご了承ください。

    ※仕入れ状況により料理内容が変更となる場合がございます。

    ※食材にアレルギーや食事制限のあるお客様は事前にお知らせ下さい。

    ※月曜日の提供はございません。


    料金
    ¥4,000(税サ込/Tax included)

    【 ルームサービス】前日19時までのご予約制

    中華御膳

    メニュー
    炙り叉焼　クラゲ　鴨スモーク　海老紹興酒　漬物

    蟹爪フライ　春巻き　エビトースト

    湯葉と彩り野菜のガーリック炒め

    海老と白身魚のチリソース

    牛肉の黒胡椒炒め

    フカヒレとモズクの餡かけ炒飯



    【ご夕食お届け時間】17：00～19：00

    ※前日19時までにご予約下さい。ご予約が無い場合はご提供いたしかねます。予めご了承ください。

    ※3名様以上のご利用の場合は、大皿での提供となります。画像は1名様分の内容でございます。

    ※仕入れ状況により料理内容が変更となる場合がございます。

    ※食材にアレルギーや食事制限のあるお客様は事前にお知らせ下さい。

    ※月曜日の提供はございません。
    料金
    ¥6,600(税サ込/Tax included) 　

ご予約

Original Products

ホテルシェフが作る、
他では手に入らないこだわりのオリジナル商品

ご予約

RELAX STYLE

KARIYUSHI HOTELS

MENU