RESTAURANT

Loo - Choo 琉球

【完全予約制】
※前日21:00までの完全予約制

琉球王国華やかなりし時代に思いを馳せ記憶と歴史を再現した、見目麗しい料理に舌鼓。

｢琉球料理｣とは、礼節を重んじる国、琉球王国が外国の賓客をもてなすために作った"とっておきの料理"。
クラス感ある空間で贅沢な絶品メニューをご堪能ください。

INTRODUCTION

沖縄の伝統工芸品に盛りつけた
多彩な創作郷土料理をお楽しみ頂けます。

失われつつある「沖縄の伝統的な食文化」を次世代への継承するために、歴史的・地理的背景、行事食の由来、器などに至る総合的な理解を深め、調理法や味を学び沖縄で24人しかいない第一期生の「琉球料理伝承人」として活動。「冊封料理」の復元に大きく携わるなど沖縄の食の第一人者。料理だけでなく食の文化、大切さを伝えることも精力的に行っております。

かりゆしホテルズ
中国料理調理人／中国料理総調理長／琉球料理伝承人
名嘉剛志

営業時間: 11:30～15:00（L.O 15:00）　※最終入店 14:00
17:00～22:00（L.O 22:00）　※最終入店 21:00
※前日21:00までの完全予約制
料金: ランチ：¥3,500～（税別）
ディナー：¥10,000～（税別）
席数: 13室個室（4名×10室、6名×2室、10名×1室）

※キャンセルポリシーは予約画面よりご確認お願いいたします。

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LUNCH MENU
ランチメニュー

11:30～15:00
DINNER MENU
ディナーメニュー

17:00～22:00

LUNCH TIME ランチタイム

【提供期間：2020.2月～】

堯風 Gyo-hu

メニュー

美ら海マグロ炙りサラダ
Salad of broiled Okinawan Tuna

県産車海老と島野菜天ぷら
Tiger Prawn and local vegetable Tempura

白身魚の塩麹焼き
Salt-Marinated grill fish

本日のチャンプルー
Seasonal Stir-Fry dish

あぐー豚の首里味噌煮込み
Simmered Pork in Miso paste

酢の物
Vinegar vegetable dish

椀物
Soup

炊き込みご飯
Japanese Mixed rice

琉球菓子とフルーツ
Traditional Okinawan sweets and Seasonal fruits

料金

¥3,500(税別) ※サービス料（10％）は価格に含まれております。

舜日 Syun-jitsu

メニュー

琉中前菜盛り合せ
Assorted Ryukyu Appetizer

県産ガサミと白身魚の真丈冬瓜鋳込み
Okinawan crab and fish mixed plat

本日のお造り３種盛り酢味噌添え
3 kinds of assorted Sashimi

あぐー豚と島野菜の炊き合わせフカヒレ餡かけ
Mixed grilled Okinawan pork, vegetables and Shark Fin

県産車海老と島野菜天ぷら
Prawn and local vegetable Tempura

県産牛炙り焼き
Grilled local Beef

椀物
Soup

炊き込みご飯
Japanese Mix Rice

琉球菓子とフルーツ
Traditional Okinawan sweets and Seasonal fruits

料金

¥5,500(税別) ※サービス料（10％）は価格に含まれております。

ご予約

Dinner course Menu ディナーコースメニュー

【提供期間：2020.2月～】

南海菜譜 Nankai

メニュー

ジーマーミ豆腐
Jimami Tofu (Peanuts Tofu)

クーブイリチー
Stir fried Kelp seaweed

琉球前菜盛り合せ
Assorted Ryukyu Appetizer

本日のお造り３種盛り酢味噌添え
Today's Three kinds of fresh fish in Vinegar Miso Paste

島豚ソーキ醪酢煮込みと野菜の炊き合わせ
Okinawan-style Stewed Pork Spare Ribs in Moromi Vinegar and Boiled Vegetables

近海魚の長命草味噌焼き
Today's Herb-Grilled Fish with Miso Paste

県産車海老とセイイカの沖縄天麩羅ドラゴンチリソース添え
Local Fish Tempura with Fruity Chili Source

国産和牛の粟国塩と島胡椒炒め雀巣盛り
Stir-fried Wagyu Beef Loin mixed Okinawan Salt and Pepper

クラゲの紅芯大根巻きと高瀬貝の酢の物アセロラジュレ
Japanese Radish Wrapped in Jellyfish and Shellfish with Acerola Jelly

やんばる地鶏炊き込み御飯サンニン葉包み
Okinawan Chicken Mixed Rice wrapped in Herb Leaves

ふかひれと中身の御吸い物
Braised Shark Fin and Offal Soup

琉球菓子とフルーツ
Traditional Okinawan sweets and Seasonal fruits

料金

¥10,000(税別) ※サービス料（10％）は価格に含まれております。

仁風菜譜 Ninpuu

メニュー

ジーマミー豆腐
Jimami Tofu (Peanuts Tofu)

琉球前菜盛り合せ
Assorted Ryukyu Appetizer

耳皮と季節野菜の胡麻和え
Pork ear, peeled and marinated with seasonal vegetable and Sesame dressing

本日のお造り三種盛り　酢味噌添え
Today's Three kinds of fresh fish in Vinegar Miso Paste

パイン豚ラフテーフカヒレ餡と島野菜の焚合せ
Braised Pineapple Pork, Shark Fin and Vegetables

県産車海老の紅麹焼き近海魚
Grilled local prawns

ドゥルワカシー巻揚げ、野菜天麩羅
Fried Local Potato puree and Vegetable Tempura

島野菜チャンプルー
Sautéed Local Vegetables

県産和牛すき鍋
Japanese Beef Sukiyaki

伊勢海老絹田巻のシークヮーサー酢かけ
Ise Lobster Rolls in Lemon Vinegar

やんばる鶏飯
Okinawan Chicken Mixed Rice

琉球菓子とフルーツ
Traditional Okinawan sweets and Seasonal fruits

料金

¥12,000(税別) ※サービス料（10％）は価格に含まれております。

至宝菜譜 Shihou

メニュー

豆腐よう
Tofu Yo (Okinawan fermented Tofu)

琉球前菜盛り合せ
Assorted Ryukyu Appetizer

ティラジャーと県産野菜の和え物
Okinawan Shellfish and Vegetables

蒸鮑真丈フカヒレ餡かけ
Shark Fin and Steamed Abalone

本日のお造り五種盛り　酢味噌添え
Five kinds of Fresh Fish in Miso Vinegar Paste

テビチのイラブ- 煮込みと島野菜の焚合せ
Pork Feet Rolls, Sea Snake Dumpling and Braised Vegetables

島野菜チャンプルー
Sautéed Local Vegetables

県産和牛炙り焼き
Grilled Japanese Beef

県産鰻の変わり揚げ　山椒塩で
Fried Eel with Japanese Pepper

近海魚といろいろ野菜のしゃぶしゃぶ
Thin Slices of Okinawan Fish Shabushabu

島蛸と伊勢海老絹田巻
Local Octopus, Ise Lobster Rolls

グルクン彩菜飯
Local Fish and Vegetables Mix Rice

琉球菓子とフルーツ
Traditional Okinawan sweets and Seasonal fruits

料金

¥15,000(税別) ※サービス料（10％）は価格に含まれております。